Sneeuwwitte wintersoep

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten (4 pers) n  600 gr schorseneren (evt.diepgevroren) n  300 gr knolselder (in blokjes gesneden) n  300 gr ui (grof gesneden) n  2,5 liter kippenbouillon n  peper en zout n  klontje boter n  eventueel een plukje bladpeterselie n  eventueel een scheutje melk of room

Bereiding

n  Stoof de groenten in wat boter onder deksel gedurende 10 minuten

n  Kruid de groenten met peper en zout

n  Bevochtig met de kippenbouillon en laat 30 minuten koken

n  Mix de soep

n  Voeg eventueel een scheutje melk of room toe

n  Versier met een takje bladpeterselie