Bladerdeeg met champignons

Bereidingstijd :

Ingrediënten (4 pers)

n   4 bladerdeegvelletjes van 6 op 10 cm

n   100 gr oesterzwammen

n   100 gr girollen

n   100 gr cantharellen

n   100 gr pieds de moutons

n   1 lookteentje

n   2 eetlepels fijngehakte peterselie

n   4 eetlepels xeresazijn

n   1 dl water

n   PH Lookkruiden

n   1 eigeel

n   1 kg PH Groentebouillon

n   1 dl Alpro soya Cuisine

n   Alpro soya Bakken & Braden

n   Kervel

 

20.jpg

Bereiding

n   Smeer de bladerdeegvelletjes in met een beetje eigeel en bak ze gedurende 15 à 20 minuten op 180°C

n   Was de champignons en snijd ze in stukjes

n   Bak ze samen met de look aan in Alpro soya Bakken & Braden tot alle vocht verdwenen is

n   Blus ze met de xeresazijn en voeg er het water samen met de PH Groentebouillon aan toe

n   Voeg de Alpro soya Cuisine eraan toe, laat dit even opkoken en voeg de peterselie eraan toe

n   Snijd de bladerdeegvelletjes in tweeën en serveer de champignons met deze bladerdeegvelletjes

n   Versier met kervel en de PH Lookkruiden

 

 

Culinaire Kookclub Houthalen