Pruimen met gerookte eendenborst en courgette

 

Aperitiefhapje – Bereidingstijd : 15 minuten

 

Ingrediënten (4 pers)

n   1 courgette

n   8 pruimen

n   8 sneetjes gerookte eendenborst

n   8 zongedroogde tomaten

 

pruimen gerookte eendenborst en courgette

 

Bereiding

n   Snij met een dunschiller de courgette in plakken

n   Dompel de courgetteplakjes 1 minuut onder in kokend water en spoel ze koud

n   Rol de courgetteplakjes rond de pruimen

n   Steek er een prikker door en rijg er vervolgens een plakje gerookte eend en een gedroogde tomaat op

 

 

 

Culinaire Kookclub Houthalen