Amuse met garnaal en chorizo

 

Ingrediënten (4 pers) n   8 grote garnalen, gepeld en darmkanaal verwijderd n   1 eetlepel olijfolie n   4 dunne plakjes chorizo n   4 blaadjes ijsbergsla n   4 amuselepels

 

Bereiding

n   Zet een koekenpan op het vuur en bak op middenhoog vuur de plakjes chorizo kort aan beide kanten (max 1 minuut per kant). Let op dat ze niet aanbranden

n   Haal ze uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier

n   Giet een beetje olijfolie erin en bak daarin de garnalen even aan beide kanten kort, totdat ze gaar zijn (wit met lichtroze gloed)

n   Leg op iedere amuselepel een blaadje sla, een plakje chorizo en 2 garnalen

n   Bon appetit