Hartige uiensoep

 

Ingrediënten (4 pers) n       8 middelgrote uien, grof gesneden n       2 fijngehakte knoflookteentjes n       50 gr boter n       ½ liter bouillon (blokjes of vleesextract) n       1 lepel Anco Vloeiende bloem n       2 flesjes Primus Pils n       peper en zout

Bereiding

n       Bruin de boter lichtjes

n       Voeg de uien en de look toe en fruit ze goudbruin

n       Strooi de bloem over de uien en laat nog even sudderen

n       Giet vervolgens de bouillon en het bier in de pot

n       Kook de sope gedurende 5 minuten

n       Breng op smaak met peper en zout

 

Tip

n       Je kan de soep serveren met sneetjes geroosterd brood die je, bestrooid met kaas, even grilleert