Frambozengratin met crème de cassis en Griekse yoghurt

 

Ingrediënten (12 pers) n       2 eetlepels suiker n       150 ml slagroom, geklopt n       200 gr Griekse yoghurt n       ¼  koffielepel vanille-extract n       600 gr diepvriesframbrozen, ontdooid n       4 eetlepel Crème de Cassis n       75 gr demerara suiker

Bereiding

n       Klop de slagroom stijf met de suiker

n       Roer deze voorzichtig door de yoghurt samen met het vanille-extract

n       Roer de likeur door de frambozen en verdeel over 4 borden

n       Bedek de frambozen met een laagje roomyoghurt

n       Besprenkel met een dikke laag suiker

n       Zet enkele minuten onder de grill tot de suiker gekarameliseerd en goudbruin is

n       Laat enkele minuten rusten tot de suiker hard wordt