Aspergesoep met waterkers

 

Ingrediënten (4 pers) n       1 bot witte asperges n       1 ardappel n       1 wit van prei n       1 ajuin n       2 liter groentebouillon n       2 dl Alpro Soja Cuisine n       1 bakje waterkers n       Alpro bakken en braden

Bereiding

n       Schil de asperges en snij ze fijn

n       Stoof ze aan in Alpro bakken en braden samen met de aardappel, prei en ajuin

n       Bevochtig met de bouillon

n       Laat gedurende 35 minuten koken tot alles super gaar is

n       Mix en voeg de Alpro Soja Cuisine toe

n       Was de waterkers

n       Giet de soep in het bord

n       Versier met een toefje waterkers