Torentje van rode biet met gele verse kaas

 

Ingrediënten (4 pers) n       200 gr verse, zachte kaas n       3 eetlepels verse room n       4 rode bieten in plakjes van ½ cm dik n       handvol walnoten n       knoflookscheutjes n       kurkuma n       noten-rozijnenbrood n       vinaigrette

 

Bereiding

n       Doe de verse kaas samen met de room, honing en kurkuma in een mengkom

n       Klop tot een egaal mengsel

n       Voeg er zoveel kurkuma bij tot het mengsel lichtgeel is

n       Maak torentjes van afwisselend een plakje biet en wat kaasmengsel

n       Eindig met een plakje rode biet

n       Werk af met een paar stukjes walnoot en wat knoflookscheutjes

n       Serveer op een bedje van sterkers

n       Geef er een vinaigrette en wat noten-rozijnenbrood bij

 

Rode biet koken

n       In de supermarkt is gebruiksklare rode biet (gekookt en vacuüm getrokken0 te koop

n       Wilt U de bieten zelf koken doe dat dan in de schil. Laat ze in het vocht afkoelen en schil ze daarna. Op die mannier houden ze hun mooie rode kleur