Tiramisu met aardbeien

 

Ingrediënten (4 pers) n       4 eigelen n       3 eiwitten n       5 eetlepels suiker n       1 pak lange vingers n       500 gr aardbeien n       500 gr mascarpone n       6 eetlepels likeur n       6 eetlepels aardbeiensiroop n       6 eetlepels water n       cacaopoeder

Bereiding

n       Klop de eigelen op met 3 eetlepels suiker tot een stevige massa

n       Doe er de mascarpone bij en meng

n       Klop de eiwitten met de rest van de suiker (2 eetlepels), meng voorzichtig onder de mascarpone

n       Meng siroop, likeur, water en haal er de koekjes door

n       Bedek de bodem van de schaal achtereenvolgens met een laag koekjes, laag kaasmengsel, laag aardbeien en herhaal dit en eindig met een laag kaasmengsel

n       Laat een nacht opstijven in de koelkast en versier met cacaopoeder