Spiesje van tijgergarnalen met asperges

Bereiden ± 30 min

Ingrediënten n  4 Mechelse asperges n  12 tijgergarnalen n  sojaolie n  verse oregano n  peper en zout n  limoensap

Bereiding

n  Schil de asperges, breek het onderste houterige gedeelte af en blancheer ze een paar tellen in kokend water

n  Laat ze uitlekken op een servet

n  Haal het pantser van de garnalen, maar laat de koppen zitten

n  Snij met een scherp mesje de rugzijde in en verwijder het darmkanaaltje

n  Snij de asperges schuin in vier stukken

n  Rijg de asperges en de garnalen afwisselend aan spiesjes

n  Kwast ze in met sojaolie en kruid met oregano, peper en zout

n  Bak kort in een hete grillpan en besprenkel met een paar druppels limoensap