Ananas-sabayon met een bolletje vanille-ijs |
Ingrediënten
(4 pers) n 4 eierdooiers n 4 eetlepels fijne suiker n 8 eetlepels marsala wijn n een beetje vers ananassap en stukjes ananas n 2 bolletjes vanille-ijs |
|
Bereiding
n Doe de eierdooiers, de suiker, de wijn en het ananassap
in een kookpot en verwarm al kloppend op een zacht vuurtje, tot je een stevige
crème verkrijgt
n Wok of flambeer de stukjes ananas met wat extra suiker en
de marsala wijn
n Giet de sabayon in een diep bord en leg er een bolletje
vanille-ijs middenin
n Versier met de blokjes ananas