Citroen-schuimcrème |
Bereidingstijd
: 10 minuten
Veel mensen vinden een maaltijd pas compleet als ze
die afsluiten met iets zoets. In de zomer ga ik vooral voor een fris toetje dat
snel klaar moet zijn. Zoals deze citroen-schuimcrème bijvoorbeeld
Ingrediënten (6 pers) n ½ liter halfvolle room n 1
eetlepel limoncello n 6
witte schuimkoekjes ( merengue) n 2
eetlepels lemoncurd |
|
Bereiding
n Klop
½ liter halfvolle slagroom stijf met 1 eetlepel limoncello (Italiaanse citroenlikeur)
n erbrokkel
er 6 witte schuimkoekjes boven en zet tot gebruik koel weg
n Schep
de room in kleine glaasjes en marmer er in totaal 2 eetlepels lemoncurd door
Tip
n Een
van de ingrediënten is lemoncurd, een Engelse citroenpasta op basis van boter,
suiker, eieren en citroen. Hij is in potten te koop bij grote supermarkten of
bij delicatessenwinkels