Tapioca Pudding met Kokosmelk |
Ingrediënten (4 pers) n 2 tassen witte of gekleurde tapioca
parels n 2 tassen amandelmelk n 2 blikjes kokosmelk n Snuifje zout n 2 el vanille extract n 6 el palmsuiker n Bevroren frambozen n 5 rijpe mango's — blokjes |
|
Bereiding
n Meng alle ingrediënten (behalve fruit)
samen in een grote pan en roer het continu tot die kookt op een lang vuurtje en
laat het sudderen voor ongeveer 35-40 minuten tot het textuur dikker wordt.
n Verdeel de pudding in laagjes met bevroren
frambozen en verse mango stukjes in de dessert glazen of kommetjes. Yummie!