Doperwtensoep |
Ingrediënten
(4 pers) n
450
gr diepvriesdoperwtjes (fijn) n
1
pakje met 4 kleine kropslaatjes (little gem) n
1
bosje lente-uitjes n
1
liter kippenbouillon n 10 cl room n boter n munt n
peper
en zout |
|
Bereiding
n
Snipper
de lente-uitjes fijn
n
Snij
de kropslaatjes in vieren
n
Stoof
ze aan in een nootje boter
n
Giet
er de warme kippenbouillon bij en voeg er ¾ van de doperwtjes aan toe
n
Laat
nog 5 minuten koken
n
Mix
de soep
n
Voeg
er de room aan toe
n
Breng
op smaak met peper en zout
n
Doe
er de rest van de doperwtjes bij
n
Laat
nog heel even goed doorwarmen
n
Werk
af met verse munt